{"title":"Baklava","description":"\u003cp\u003eBaklava aus dünn ausgezogenem Blätterteig, Butter, Nüssen und Sirup. Wir führen arabische und persische Varianten – sie unterscheiden sich deutlicher, als der gemeinsame Name vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWoran man gutes Baklava erkennt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm Bruch: Der Teig splittert beim Biss, er biegt sich nicht. Das gelingt nur mit hauchdünn ausgezogenen Blättern und echter Butter. Verwendet ein Hersteller Margarine oder Palmöl, wird das Gebäck zäh statt knusprig und legt sich fettig auf die Zunge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZweitens am Sirup: Gutes Baklava ist getränkt, nicht ertränkt. Es soll beim Anheben nicht triefen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Sorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistazientasche (Warbat)\u003c\/strong\u003e – Blätterteigtaschen mit gehackten Pistazien, die bekannteste arabische Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabrouma\u003c\/strong\u003e – „die Gerollte\": Kadayif-Fäden um ganze Pistazien gewickelt, in Scheiben geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistazienschnitte\u003c\/strong\u003e mit Kadayif und Honig, hell oder mit weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaklavarolle\u003c\/strong\u003e – gerollt statt geschichtet, mit gehackten Pistazien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersisches Baklava\u003c\/strong\u003e – mit Mandeln, Kokosnuss und Kardamom, oft mit Rosenwasser im Sirup. Milder und blumiger als die arabische Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKadayif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKadayif sind feine Teigfäden, die wie Nudeln durch eine Lochplatte auf eine heiße Fläche laufen. Sie geben dem Gebäck die faserige Struktur, die man von der klassischen Blätterteigschicht unterscheiden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAufbewahren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur in einer Dose, nicht luftdicht verschlossen – sonst zieht der Sirup Feuchtigkeit und der Teig wird weich. Nicht in den Kühlschrank: Kälte lässt die Butter fest werden und der Teig verliert seine Knusprigkeit. So hält Baklava etwa eine Woche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pistazientasche-baklava","title":"Pistazientasche Warbat Baklava aus Blätterteig und gehackten Pistazien","description":"\u003ch2\u003ePistazientasche Warbat Baklava aus Blätterteig und gehackten Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eButtrig-süßlich mit feiner Röstnote. Wir füllen nach Bestelleingang frisch ab, in wiederverschließbarer Verpackung und versandkostenfrei ab 55 €.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Auswahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir beziehen diese Ware direkt bei Erzeugern, mit denen wir dauerhaft zusammenarbeiten, und prüfen jede Charge vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack buttrig-süßlich mit feiner Röstnote.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePistazien: Nährstoffe und Warenkunde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePistazien liefern pro 100 g rund 20 g pflanzliches Eiweiß, reichlich ungesättigte Fettsäuren sowie Kalium, Vitamin B6 und Lutein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePur als Snack, gehackt über Joghurt oder Salat, in Baklava und orientalischem Gebäck, als Pesto-Basis oder gemahlen im Kuchenteig. In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100gr · 300gr · 500gr · 1kg · 2kg · 4kg – je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Grundpreis je Kilogramm findest du direkt unter dem Verkaufspreis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. Die Schale schützt vor Licht und Sauerstoff, dadurch bleiben die Fette länger frisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Saidi Global Foods","offers":[{"title":"100gr","offer_id":53886361010523,"sku":"SGF-0089-100GR","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300gr","offer_id":53880825446747,"sku":"SGF-0089-300GR","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":53880825479515,"sku":"SGF-0089-500GR","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53880825512283,"sku":"SGF-0089-1KG","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":53880825545051,"sku":"SGF-0089-2KG","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":53880825577819,"sku":"SGF-0089-4KG","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1031\/8331\/9387\/files\/foto-pistazien-2_9104ab67-0128-466d-a12b-dbc14d56bce7.jpg?v=1787841357"},{"product_id":"baklava-mix","title":"Persischer Baklava Mix mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen","description":"\u003ch2\u003ePersischer Baklava Mix mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eButtrig-süßlich mit feiner Röstnote. Wir füllen nach Bestelleingang frisch ab, in wiederverschließbarer Verpackung und versandkostenfrei ab 55 €.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Auswahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir beziehen diese Ware direkt bei Erzeugern, mit denen wir dauerhaft zusammenarbeiten, und prüfen jede Charge vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack buttrig-süßlich mit feiner Röstnote.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePistazien: Nährstoffe und Warenkunde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePistazien liefern pro 100 g rund 20 g pflanzliches Eiweiß, reichlich ungesättigte Fettsäuren sowie Kalium, Vitamin B6 und Lutein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePur als Snack, gehackt über Joghurt oder Salat, in Baklava und orientalischem Gebäck, als Pesto-Basis oder gemahlen im Kuchenteig. In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. 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In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100gr · 300gr · 500gr · 1kg · 2kg · 4kg – je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Grundpreis je Kilogramm findest du direkt unter dem Verkaufspreis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. 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In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100gr · 300gr · 500gr · 1kg · 2kg · 4kg – je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Grundpreis je Kilogramm findest du direkt unter dem Verkaufspreis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. 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Wir füllen nach Bestelleingang frisch ab, in wiederverschließbarer Verpackung und versandkostenfrei ab 55 €.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Auswahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir beziehen diese Ware direkt bei Erzeugern, mit denen wir dauerhaft zusammenarbeiten, und prüfen jede Charge vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack buttrig-süßlich mit feiner Röstnote. Der Schokoladenüberzug wird in mehreren dünnen Schichten aufgetragen, damit er gleichmäßig deckt und beim Biss sauber bricht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePistazien: Nährstoffe und Warenkunde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePistazien liefern pro 100 g rund 20 g pflanzliches Eiweiß, reichlich ungesättigte Fettsäuren sowie Kalium, Vitamin B6 und Lutein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePur als Snack, gehackt über Joghurt oder Salat, in Baklava und orientalischem Gebäck, als Pesto-Basis oder gemahlen im Kuchenteig. In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100gr · 300gr · 500gr · 1kg · 2kg · 4kg – je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Grundpreis je Kilogramm findest du direkt unter dem Verkaufspreis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. 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Wir füllen nach Bestelleingang frisch ab, in wiederverschließbarer Verpackung und versandkostenfrei ab 55 €.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Auswahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir beziehen diese Ware direkt bei Erzeugern, mit denen wir dauerhaft zusammenarbeiten, und prüfen jede Charge vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack buttrig-süßlich mit feiner Röstnote.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePistazien: Nährstoffe und Warenkunde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePistazien liefern pro 100 g rund 20 g pflanzliches Eiweiß, reichlich ungesättigte Fettsäuren sowie Kalium, Vitamin B6 und Lutein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePur als Snack, gehackt über Joghurt oder Salat, in Baklava und orientalischem Gebäck, als Pesto-Basis oder gemahlen im Kuchenteig. In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100gr · 300gr · 500gr · 1kg · 2kg · 4kg – je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Grundpreis je Kilogramm findest du direkt unter dem Verkaufspreis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. 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Wir füllen nach Bestelleingang frisch ab, in wiederverschließbarer Verpackung und versandkostenfrei ab 55 €.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Auswahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir beziehen diese Ware direkt bei Erzeugern, mit denen wir dauerhaft zusammenarbeiten, und prüfen jede Charge vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack buttrig-süßlich mit feiner Röstnote.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePistazien: Nährstoffe und Warenkunde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePistazien liefern pro 100 g rund 20 g pflanzliches Eiweiß, reichlich ungesättigte Fettsäuren sowie Kalium, Vitamin B6 und Lutein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePur als Snack, gehackt über Joghurt oder Salat, in Baklava und orientalischem Gebäck, als Pesto-Basis oder gemahlen im Kuchenteig. In der persischen Küche gehören sie in Reisgerichte wie Javaher Polo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100gr · 500gr · 750gr · 900gr · 1.2kg – je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Grundpreis je Kilogramm findest du direkt unter dem Verkaufspreis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufige Fragen rund um Pistazien\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWie viele Pistazien am Tag sind sinnvoll?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Handvoll, also etwa 30 g, gilt als gute Tagesportion. Das entspricht rund 49 Kernen und liefert etwa 160 Kalorien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum sind manche Pistazien nicht geöffnet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePistazien öffnen sich beim Reifen von selbst. Geschlossene Kerne sind unreif geerntet - wir sortieren sie vor der Abfüllung aus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSind Pistazien mit oder ohne Schale länger haltbar?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit Schale. Die Schale schützt vor Licht und Sauerstoff, dadurch bleiben die Fette länger frisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Saidi Global Foods","offers":[{"title":"100gr","offer_id":53886393876827,"sku":"SGF-0221-100GR","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":53880848089435,"sku":"SGF-0221-500GR","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750gr","offer_id":53880848122203,"sku":"SGF-0221-750GR","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900gr","offer_id":53880848154971,"sku":"SGF-0221-900GR","price":48.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2kg","offer_id":53880848187739,"sku":"SGF-0221-12KG","price":62.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1031\/8331\/9387\/files\/foto-pistazien-2_85e4f63a-8991-43f7-8f7a-2cf1730d1c69.jpg?v=1787843469"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1031\/8331\/9387\/collections\/foto-pistazien-2_85e4f63a-8991-43f7-8f7a-2cf1730d1c69.jpg?v=1788185902","url":"https:\/\/www.saidi-onlineshop.de\/collections\/baklava.oembed","provider":"Saidi Global Foods","version":"1.0","type":"link"}